Les forêts ont toujours joué un rôle important pour Caudiès, et pas seulement climatique. Au  rattachement du Fenouillèdes au royaume de France,  Caudiès devenue capitale d'une région frontière qu'elle devait défendre et administrer obtint en compensations  le droit d'affouage dans les forêts royales (faire paître les troupeaux et couper du bois pour la construction et le chauffage à usage personnel, excluant la vente) comme le rappelle Anne-Marie Olive dans son livret  "Caudiès-de-Fenouillèdes, la capitale oubliée", édité par la Mairie de Caudiès et consultable à la Bibliothèque.

" ...En compensation des contraintes dues à sa situation , Caudiès obtient quelques avantages surtout fiscaux et le plus important est le droit d'affouage qui sera maintenu jusqu'au XIX°siècle. Ce droit, malgré les efforts des maîtres des eaux et forêts de Limoux pour le faire supprimer, fut reconnu par tous les souverains et nous possédons encore les lettres patentes d'Henri IV et les édits et arrêtés de Louis XIII et Louis XIV qui confirment les privilèges des Caudiésiens." 

François Fabre évoque aussi ces litiges dans son opuscule  (dédicacé à sa petite fille Irène et confié par sa belle-fille Francine), "MÉMOIRE sur LE CONSULAT d'une PETITE VILLE ROYALE à la FIN DU XVIIe SIÈCLE":

         ...il y eut à plusieurs reprises des difficultés au sujet des droits de dépaissance et d'usance dans les domaines royaux. Ce fut l'occasion de rappeler l'arrêt du Conseil d'Etat du Roi en date du 24 Mai 1674  " maintenant les habitants de Caudiès et de Fenouillet dans la possession de jouissance des droits de chauffage et de pasturage de leurs bestiaux gros et meneus dans les bois, montagnes et vacants du terroir et consulat de Caudiès " .(25)

Une petite annonce parue dans le Journal des Pyrénées Orientales témoigne de l'importance des forêts dans la vie de Caudiès.

La multiplicité des annonces des marchands de bois de Caudiès parues dans les journaux de l'époque témoigne aussi de la vitalité de ce marché et de la rivalité commerciale.

Pour voir les annonces en plus grand et les légendes, cliquer dessus.

Dans le journal des Pyrénées Orientales du 26 avril 1862, il est également rapporté l'importance du commerce du bois et le flux financier généré.

L'article suivant montre le rayonnement du commerce du bois, tel que le rapporte le journal Le Courrier de l'Aude cité dans le Messager du midi du 9 décembre 1864: livraison à Durban (Aude)

Le journaliste et homme politique Horace Chauvet a aussi écrit dan l'un de ses livres:

Encore une annonce de marchand de bois à Caudiès en 1853, situé dans le quartier Las Basses. Le terrain a été vendu par André Vidalot d'Axat, à Madame La Marquise Jeanne Antoinette Marie Le Roy Dumesnil, épouse du marquis Duvivier en 1856 (Journal des Pyrénées Orientales).

Note: Les cornalières sont les anses des comportes.

En 1755, leur fabrication était réglementée dans la maîtrise de Quillan (In Recueil chronologiques règlements forestiers de Jacques Joseph Baudrillart 1821).

Le Courrier de l'Aude du 1er avril 1888 publie une annonce de vente de coupe de bois

En 1921, dans La Dépêche du 17 février 1921 est passée l'annonce suivante:

et en 1941, le journal L'Éclair du 29 juin publie cette petite annonce:

Le métier de scieur de long est exercé à Caudiès.

Sur geneanet.org sont trouvés:

Mérou Gaudéric né en 1839, époux d'Élisabeth Sarda

Fouet Jean né en 1831 dans l’Aude, épouse Fillol Rose Catherine native de Caudiès

Courant Paul né en Ariège en 1826 épouse à Caudiès Rose Dauliac

Caux Joseph , né en 1833 originaire du même village d’Ariège, épouse Barreau Anne Françoise à Caudiès

Jean-Baptiste Tricoire né à Caudiès en 1823 (épouse Thérèse Glodine Mérou)

Jean Baptiste Salles né à Caudiès en 1801 (époux de Marie Boyer de Quillan)

Henry Pinel né vers 1818

Casteran Jean (né vers 1828)

Barié François

Castagnet François

Dans les délibérations du Conseil Général de 1868 (gallica.bnf.fr) est noté un scieur de long.

Ces anciennes marmites pour la fabrication du charbon de bois témoignent d'une activité de charbonniers.

Ces anciennes marmites peuvent être localisées au point altitude 588, près de la voie romaine qui redescend vers Notre-Dame de La Val.

Dans son récit sur Villeraze, Paul Dimon, parle aussi de charbonniers.

Dans le journal La La Dépêche du 7 avril 1942, une entreprise de Perpignan passe une annonce pour recruter des bûcherons et des charbonniers pour travailler sur Caudiès.