Il nait  à Caudiès le 21 septembre  1897, de Antoine Baptiste Fabre et Marie Calvet. Il fait sa scolarité à l'école de Caudiès  tenue par  Mr Marill. Il est mobilisé en 1916.

Sur sa fiche de matricule (Classe 1917, matricule 73 du bureau de Perpignan) est porté le métier de Cultivateur.

Sont notées plusieurs citations et décorations (Médaille militaire, Croix de guerre), dont Commandeur dans l'ordre de la Légion d'honneur en novembre 1952. Celle-ci lui a été remise à Caudiès au cours des cérémonies de l'Armistice du 11 novembre, dont le compte-rendu, publié dans le MIDI LIBRE  (édition du 25 novembre 1952), a été repris dans la revue FENOUILLÈDES (n° 10).

Après la guerre au cours de laquelle il a été blessé, il travaille à Montpellier (Mairie) où il se marie avec Hélène Andrée Girand.

En 1936, il est domicilié à Perpignan et à partir de 1959 à Caudiès.

En 1946, il crée au niveau Régional et Départemental, l'association des Anciens Combattants (qui a changé d'appellation en janvier 2007). Hommage lui a été rendu le 14 juillet 2003 en baptisant la cour des Anciennes Ecoles "Espace Caporal Fabre" et en apposant une plaque faisant mention de sa Légion d'honneur et de sa Croix de guerre 14/18 (Bulletin Municipal).

Ses écrits (certains de ses livres sont consultables à la Bibliothèque Municipale):

- Passage des troupes en Fenouillèdes avant la révolution française. (édit. 1974)

- Caudiès, une petite ville royale à la fin du XVIIe siècle.

- Proverbes du Fenouillèdes.

- Contes et légendes du Pays de Fenouillèdes.

- Gabriel Deville, premier évêque constitutionnel des Pyrénées Orientales. (édit. 1976)

- Altesses royales en Fenouillèdes et en Roussillon. (édit. 1971)

- Un de nos plus anciens sanctuaires: Notre-Dame de La val à Caudiès de Fenouillèdes. (édit 1969)

- Mémoire sur le consulat dune petit ville royale à la fin du XVIIe siècle.

Membre du comité départemental d'Inventaire, il établit pour les Monuments Historiques, des fiches concernant des bâtiments ou des objets de Caudiès (Notre-Dame de La Val, église paroissiale, Tour du Viguier, Portes du Fort, Maisons, Pont en colimaçon...). Ci - dessous quelques fiches trouvées sur le site ressourcespatrimoine.la region.fr qui n'en compte pas moins de 20. C'est peu dire le travail fourni. Sa belle-fille, Francine Fabre partage volontiers ses précieux documents.

Merci à elle.

Maurice Fabre, fils de François, et Francine née Saint-Jean, belle-fille ont reçu le premier exemplaire du livre  lors des JEP 2021.

et ils fêtent leurs 73 ans de mariage.